Ponche

Origem: Wikipédia, a enciclopédia livre.

Saltar para a navegação Saltar para a pesquisa

Tigela onde o punch costumeiramente é servido

Ponche (do inglês punch) é o termo usado para definir uma ampla variedade de bebidas, tanto alcoólicas como não-alcoólicas, na maior parte das vezes contendo suco de frutas.^[1] A bebida surgiu na Índia e foi levada até à Inglaterra no século XVII, quando se popularizou e teve seu consumo expandido a vários outros países.^[2] O ponche é tipicamente servido, durante comemorações, em grandes tigelas.[2]

Ponche Sem Álcool

Fonte: https://www.receitasdemae.com.br/receitas/ponche-sem-alcool/

Receita de Ponche Sem Álcool

As crianças não podem passar vontade nas festas. Se há ponche para adultos, também há para as crianças. Elas vão adorar!

Ingredientes

1 e ½ litro de guaraná
½ xícara (chá) de groselha
2 fatias de abacaxi, picado
1 cachos de uva Thompson
1 cachos de uva Rubi
2 maçãs picadas sem sementes
1 pera picada sem sementes
2 pêssegos em pedaços
Cerejas a gosto

Modo de Preparo

Higienize bem todas as frutas.
Pique o abacaxi, as maçãs, a pera e os pêssegos.
Coloque as frutas em uma poncheira.
Adicione a groselha e misture delicadamente.
Leve para gelar coberto com filme plástico
Quando for servir, retire o filme plástico e acrescente o refrigerante.
Misture delicadamente.
Sirva.

Dicas de Mãe

As frutas indicadas podem ser substituídas pelas de sua preferência.

Quanto mais colorido o ponche, quase uma salada de frutas, mais atrairá as crianças.

Esse ponche também pode ser servido com uma bola de sorvete.

4.33 de 3 votos

Por Losana - Veja mais receitas com: Bebida, frutas, groselha, Refrigerante

Bebidas, Aniversários, Natal e Ano Novo, Páscoa e Semana Santa

Imprimir esta Receita

Buriti

Origem: Wikipédia, a enciclopédia livre.

Saltar para a navegação Saltar para a pesquisa

Nota: Para outros significados, veja Buriti (desambiguação).

Buriti

Mauritia flexuosa na Ilha de Marajó, no Pará, no Brasil

Classificação científica

Reino:	Plantae
Divisão:	Magnoliophyta
Classe:	Liliopsida
Ordem:	Arecales
Família:	Arecaceae
Género:	Mauritia
Espécie:	M. flexuosa

Nome binomial

Mauritia flexuosa
Mart.

Frutos de Mauritia flexuosa - MHNT

O termo buriti é a designação comum das plantas dos gêneros Mauritia, Mauritiella, Trithrinax e Astrocaryum, da família das arecáceas (antigas palmáceas). Mais especificamente, o termo costuma se referir a Mauritia flexuosa (Mauritia vinifera Mart.), uma palmeira muito alta, nativa de Trinidad e Tobago e das Regiões Central e Norte da América do Sul, especialmente de Venezuela e Brasil. Neste país, predomina nos estados do Acre,Amapá, Roraima, Rondônia, Amazonas, Pará, Maranhão e Piauí, mas também encontra-se nos estados do Ceará, Bahia, Goiás, Tocantins, Minas Gerais, Mato Grosso, Mato Grosso do Sul, Acre, Rio de Janeiro, São Paulo e no Distrito Federal. É também conhecida como coqueiro-buriti, buritizeiro, miriti, muriti, muritim, muruti, palmeira-dos-brejos, carandá-guaçu e carandaí-guaçu.^[1]

Palmeira de buriti na zona rural de Governador Edison Lobão, Maranhão, Brasil

Índice

Etimologia[editar | editar código-fonte]

"Buriti", "miriti", "muriti", "muritim" e "muruti" provêm do tupi mburi'ti^[2]. "Carandá" provém do tupi karã'dá^[3].

Utilização[editar | editar código-fonte]

Doce de buriti vendido em caixas

Carrinho tampa Karajá

Seu fruto, além de rico em vitamina A, B e C, ainda fornece cálcio, ferro e proteínas. Consumido tradicionalmente ao natural, o fruto do buriti também pode ser transformado em doces, sucos, picolé, licor, vinho, sobremesas de paladar peculiar e ração de animais. O óleo extraído da fruta é rico em caroteno e tem valor medicinal para os povos tradicionais do Cerrado que o utilizam como vermífugo, cicatrizante e energético natural. Também é utilizado para amaciar e envernizar couro, dar* cor, aroma e qualidade a diversos produtos de beleza, como cremes, xampus, filtro solar e sabonetes.

Bioindicador[editar | editar código-fonte]

O buriti também é um bioindicador de dois tipos de fitofisionomias que se chamam veredas e buritizal.

Óleo do fruto de buriti[editar | editar código-fonte]

O óleo vegetal de buriti tem a propriedade de manter a pele revitalizada através das suas propriedades energizadora e emoliente. Além disso, o óleo de buriti possui um eficiente filtro solar que diminui o ressecamento da pele e também possui propriedades que proporcionam elasticidade para a pele e combate o envelhecimento.^[4] É um bom agente que proporciona hidratação capilar e proteção contra os raios solares para cabelos danificados por este. Atua como um bom produto para cabelos ressecados e quebradiços.^[5]]

Óleo virgem de buriti

Caracteristica fisico-quimica do óleo do fruto do buriti

Dados físico-químicos do óleo de Buriti
Indice	Unidades	Valores de referencia
Índices de refração (40 ºC)	-	1,455 - 1,475
Índice de Iodo	gl2	50 - 75
Índice de Saponificação	mg KOH\g	180 - 200
Densidade (20 ºC )	gr\ltr	0,9 - 0,95.
Ponto de fusão	ºC	25 - 28

Composição dos acidos-graxos do óleo do fruto de buriti^[6]

Ácidos graxos	Unidade	Composição
Ácido palmítico	% peso	17 - 19
Ácido esteárico	%peso	1,5 - 6,0
Ácido oleico	% peso	55 - 75
Ácido linoleico	% peso	10 - 15
Ácido linolênico	% peso	< 2
Saturado	%	22
Insaturado	%	78

Outros usos[editar | editar código-fonte]

O buriti fornece, ainda, palmito saboroso, fécula, seiva e madeira. As folhas jovens produzem uma fibra muito fina, a "seda" do buriti, usada pelos artesãos na fabricação de peças de capim-dourado. Na região dos Lençóis Maranhenses nos municípios de Barreirinhas e Paulino Neves o artesanato feito por mulheres em vários povoados. A folha jovem conhecida como "olho do buriti" quando beneficiado chamado de linho. Sua fibra é transformada no artesanato de bolsas, tapetes, toalhas de mesa, brinquedos, bijuterias, redes, cobertura de teto,cordasetc. O talo das folhas se presta ainda à fabricação de móveis, que se destacam pela leveza e durabilidade. O caule e as flores são utilizadas na fabricação do vinho de buriti. ^[7]. Além disso, a seiva da palmeira de buriti é açucarada sendo possível extrair sacarose cristalizada.^[8]

Importância ecológica[editar | editar código-fonte]

O buriti é de grande importância na manutenção de olhos d'água. Em locais em que olhos d'água estão secando, recomenda-se o plantio de buritis, além do de ingazeiros e sangra-d'águas, entre outras árvores, para recuperá-los.